Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication du pain, ainsi que la confection de divers desserts et pâtisseries. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, une bonne gestion des matières premières, ainsi qu'un sens aigu de la créativité pour innover dans les recettes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et la présentation des articles en vitrine. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, de tartes et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou encore des créations sur mesure pour des occasions particulières.
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