Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui englobe la fabrication du pain, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à l'esthétique des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, ainsi que des spécialités locales. Les types d'interventions peuvent varier selon la demande, allant de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements particuliers.
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