Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel de la boulangerie est responsable de la préparation des pâtes, de la cuisson des produits et de leur présentation. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, de pâtisserie et de la maîtrise des différents types de farines et ingrédients. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'innovation dans la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de brioches, ainsi que de divers gâteaux et desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la commande de spécialités pour des événements particuliers, telles que des mariages ou des anniversaires.
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