Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique précis, ainsi qu'une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une bonne sensibilité aux goûts et aux textures. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks, ainsi que la création de nouvelles recettes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure la vente directe en boutique, la commande sur mesure pour des événements, ainsi que des ateliers de découverte pour les amateurs.
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