Le métier de boulanger-pâtissier consiste à concevoir et à réaliser des produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que le pain, les viennoiseries, les gâteaux et autres délices sucrés. Ce professionnel maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en étant capable de créer des recettes innovantes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, un sens aigu de l'esthétique et une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la gestion des stocks de matières premières, ainsi que la vente des produits en boutique. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de pâtisseries variées, ainsi que des commandes sur mesure pour des événements spéciaux. Les spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou encore des créations personnalisées selon les saisons.
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