Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs sucrées. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de leur interaction, ainsi qu'une sensibilité au goût et à la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Il peut également être amené à concevoir des recettes innovantes pour attirer une clientèle variée. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de viennoiseries, de tartes, de gâteaux sur mesure, ainsi que des produits sans gluten ou bio, selon les demandes des clients.
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