A L'Ami Fritz

En 1970, Jeanine & René reprennent cette Winstub alsacienne du 18ème, l'embellissent et lui donnent une nouvelle identité : un hôtel-restaurant. 20 ans plus tard, c'est Patrick Fritz, leur fils et son épouse Sophie qui prennent les rênes de la maison. A deux, ils mélangent les codes du traditionnel alsacien avec des notes plus contemporaines mais gardent la chaleur du lieu et un service exigeant et distingué. Pendant que Sophie s'occupe de la décoration de l'hôtel, Patrick transforme la cuisine familiale de sa mère en cuisine alsacienne gastronomique.