Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales incluent la gestion des stocks, la création de recettes, ainsi que la vente et le service à la clientèle. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains spéciaux, de viennoiseries, de pâtisseries fines et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la fourniture de services pour des événements tels que des mariages ou des fêtes. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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