Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier exige une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, et la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent aller de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements ou des restaurateurs. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.
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