Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients. Les compétences essentielles incluent la créativité, la précision et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks de matières premières. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou la création de produits sans gluten.
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