Le boulanger-pâtissier est un professionnel de l'artisanat alimentaire, spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de fermentation et des techniques de cuisson. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des recettes, la gestion des temps de cuisson et la créativité pour élaborer des produits variés. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire des produits de boulangerie et de pâtisserie, à assurer la qualité des ingrédients, à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à gérer les stocks. Parmi les prestations courantes, on trouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également proposer des spécialités régionales ou des créations sur mesure pour des événements particuliers.

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