La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à cuire des produits de boulangerie, tels que le pain, les viennoiseries et d'autres spécialités. Le boulanger doit maîtriser diverses techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, un sens aigu de l'organisation et une créativité pour innover dans les recettes. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la gestion des stocks de matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la vente directe aux clients. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de pains spéciaux, ainsi que des viennoiseries comme les croissants et les pains au chocolat. Les boulangers peuvent également se spécialiser dans la pâtisserie, proposant des gâteaux, des tartes et des desserts variés.

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