Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis et une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes farines, des levures, ainsi que des méthodes de cuisson. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le façonnage des produits, ainsi que leur cuisson. Parmi les prestations proposées, on retrouve la vente de pains variés, de croissants, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent inclure la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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