Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la fermentation, du pétrissage et de la cuisson des pains, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, des techniques de cuisson, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique pour la présentation des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, la création de nouvelles recettes, et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.

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