Un restaurant indien est un établissement gastronomique spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, réputée pour sa richesse en épices et sa diversité de saveurs. Cette cuisine se distingue par l'utilisation de techniques culinaires variées, allant de la cuisson au tandoor à la préparation de currys savoureux. Parmi les plats emblématiques, on retrouve le poulet tikka masala, le biryani d'agneau, le palak paneer et les samoussas. Les ingrédients phares de cette cuisine incluent le riz basmati, les lentilles, le yaourt, ainsi que des épices telles que le cumin, la coriandre et le garam masala. Les modes de préparation sont souvent longs et minutieux, permettant aux saveurs de se développer pleinement et d'offrir une expérience culinaire unique.
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