Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des gâteaux et desserts variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à l'esthétique des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson au four et la présentation des produits. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries croissants, pains au chocolat, ainsi que de pâtisseries fines tartes, éclairs, macarons. Certains professionnels peuvent également se spécialiser dans des produits sans gluten ou bio, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.

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