Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de panification et de pâtisserie, garantissant la qualité et la fraîcheur de ses produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à la présentation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, de tartes et de biscuits. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la fourniture de produits pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des créations artisanales, des produits bio ou sans gluten.
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