La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à cuire des produits de boulangerie tels que le pain, les viennoiseries et d'autres spécialités. Le boulanger doit posséder un savoir-faire technique pointu, incluant la maîtrise des différentes méthodes de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Les compétences requises englobent également une bonne connaissance des ingrédients, de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks de matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Les prestations offertes par un boulanger peuvent varier, allant de la fabrication de pains traditionnels à la création de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure la vente directe en boutique, des commandes spéciales pour des événements, ou encore des livraisons. Certaines boulangeries se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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