Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une sensibilité aux goûts et aux textures. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le façonnage des produits, ainsi que leur cuisson dans un four adapté. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la vente de pains variés, de viennoiseries croissants, pains au chocolat, ainsi que de pâtisseries gâteaux, tartes. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur mesure pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure des recettes traditionnelles, des produits bio ou sans gluten.

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