La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger-pâtissier est responsable de la préparation des différentes préparations, en respectant des recettes précises et des normes d'hygiène strictes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à l'esthétique des produits. Les principales responsabilités comprennent la gestion des stocks, le contrôle de la qualité des ingrédients, et l'accueil des clients. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la fabrication de pains variés, de viennoiseries telles que croissants et pains au chocolat, ainsi que de pâtisseries comme tartes, éclairs et gâteaux. Certains professionnels peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.

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