Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et la capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer des produits de boulangerie et de pâtisserie, à gérer les stocks de matières premières, et à assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations offertes, on trouve la production de pains variés, de gâteaux, de tartes, et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent inclure la création de recettes sur mesure, la réalisation de commandes spéciales pour événements, et la vente directe au public. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio, la pâtisserie sans gluten, ou encore la chocolaterie.

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