Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises pour exercer ce métier incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, la préparation des pâtes et des crèmes, ainsi que la cuisson des produits. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains, de pâtisseries, de tartes, de biscuits et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits sur commande pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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