Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, de la viennoiserie et de la pâtisserie, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur des produits proposés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la fabrication de pains, de gâteaux, de tartes et de viennoiseries, ainsi que la gestion des stocks et la relation avec la clientèle. Parmi les prestations offertes, on retrouve la création de pains spéciaux, de pâtisseries sur commande et de produits sans gluten. Les spécialités peuvent varier selon les traditions locales et les préférences des clients.
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