Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences nécessaires incluent la créativité, la rigueur et un sens aigu de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la création de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure, ainsi que des viennoiseries variées. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne à la réalisation de commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou encore des créations pâtissières innovantes.
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