Un restaurant japonais est un établissement culinaire spécialisé dans la préparation et la vente de plats typiques du Japon. Ces restaurants offrent une variété de mets allant des sushis, sashimis et makis, aux plats chauds tels que le ramen, le tempura et le teriyaki. Les compétences requises pour exercer dans ce domaine incluent une maîtrise des techniques de cuisine japonaise, une connaissance approfondie des ingrédients spécifiques, ainsi qu'un sens aigu de l'esthétique dans la présentation des plats. Les chefs et le personnel de service doivent également posséder un excellent sens du service client afin de garantir une expérience gastronomique mémorable. Les principales prestations d'un restaurant japonais incluent la préparation de plats à la commande, la vente à emporter, ainsi que des services de livraison. Certains établissements peuvent également proposer des spécialités régionales ou des menus dégustation qui mettent en avant la diversité de la cuisine japonaise.
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