Restaurant vietnamien. Adresse, horaires d’ouverture, téléphone- La géolocalisation étant hors France métropolitaine, celle-ci n'est pas prise en compte

Restaurants vietnamiens : vos questions, nos réponses

Quelle est la différence entre pho, bun et com ?

Le pho est une soupe de nouilles de riz avec bouillon, viande et herbes. Le bun désigne des nouilles de riz servies froides ou chaudes avec garnitures variées. Le com signifie riz servi avec viande, légumes et sauces.

Comment utiliser les baguettes et la cuillère vietnamienne ?

Les baguettes servent à saisir les nouilles et les morceaux de viande, tandis que la cuillère sert à boire le bouillon. Tenez la baguette de la main dominante et bougez seulement la baguette du haut pour attraper la nourriture.

Faut-il ajouter de la sauce nuoc mam ou du piment soi-même ?

Oui, il est courant d’ajouter nuoc mam (sauce de poisson) et du piment selon vos goûts. Commencez doucement si vous n’êtes pas habitué au piquant.

Qu’est-ce qu’un banh mi ?

Le banh mi est un sandwich vietnamien dans une baguette croustillante, garni de viande, légumes marinés et herbes fraîches. Il peut être végétarien ou au poulet, porc ou pâté.

Quels sont les plats végétariens ou sans porc ?

Les soupes pho au tofu, les rouleaux de printemps aux légumes et certains bun ou com peuvent être préparés sans porc. N’hésitez pas à demander au restaurant.

Combien coûte un repas vietnamien typique ?

Un repas simple avec soupe ou riz coûte entre 10 et 20 €. Les menus plus complets ou les plats à la carte peuvent monter jusqu’à 25-30 €.

Peut-on demander des couverts occidentaux ?

Oui, la plupart des restaurants vietnamiens acceptent de fournir fourchettes et couteaux si vous ne souhaitez pas utiliser de baguettes.

Les restaurants vietnamiens sont-ils halal ?

Pas tous. Beaucoup utilisent du porc ou d’autres ingrédients non halal. Vérifiez à l’avance ou recherchez un restaurant vietnamien halal.

Comment commander si je ne connais rien ?

Demandez un menu découverte ou laissez le serveur vous conseiller. Les menus dégustation permettent de goûter plusieurs plats typiques et populaires.

Quelles boissons accompagneront un repas vietnamien ?

Le thé au jasmin est classique. La bière vietnamienne ou les jus de fruits frais sont aussi très appréciés.

Qu’est-ce qu’un restaurant de type “street food” à la vietnamienne ?

Ce sont des restaurants inspirés des stands de rue vietnamiens, avec des plats simples, rapides et très savoureux, comme les rouleaux de printemps, les banh mi ou le pho.

Quels desserts vietnamiens essayer absolument ?

Les classiques incluent le che (dessert sucré à base de haricots, lait de coco et fruits) et les banh flan ou pâtisseries à base de riz gluant et fruits tropicaux.

Peut-on emporter la nourriture ?

Oui, la plupart des restaurants vietnamiens proposent le take-away. Les sauces et herbes fraîches sont souvent emballées séparément pour garder la fraîcheur.

Quelle est la bonne façon de manger des rouleaux de printemps ou des nems ?

Les rouleaux de printemps se mangent avec les doigts ou avec des baguettes, en les trempant dans la sauce. Les nems se mangent avec des baguettes ou coupés en bouchées et trempés dans la sauce d’accompagnement.

Comment se comporte-t-on à table au Vietnam ?

On partage les plats en famille ou entre amis, on ne parle pas la bouche pleine et on remercie le serveur en partant. Il est courant de goûter un peu de tout pour montrer son appréciation.