Le métier de boulanger-pâtissier consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel maîtrise les techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson, tout en ayant une connaissance approfondie des ingrédients et de leurs interactions. Les compétences requises incluent la précision, la créativité et un sens aigu de l'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la gestion des stocks. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur mesure et de viennoiseries variées. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes personnalisées pour des événements, ainsi que des produits saisonniers. Certaines spécialités peuvent également se développer, telles que la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.
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