La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Le boulanger doit maîtriser les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des différentes pâtes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de conservation et des normes d'hygiène. Les principales responsabilités d'un boulanger comprennent la préparation des produits, la gestion des stocks, ainsi que le respect des délais de production. Parmi les prestations offertes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de pâtisseries variées. Les boulangeries peuvent également proposer des spécialités locales ou des produits bio, répondant ainsi à une demande croissante pour des options plus saines.
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