Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des matières premières. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la créativité pour élaborer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains traditionnels, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à la création de produits spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la boulangerie bio ou la pâtisserie sans gluten.
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