La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, viennoiseries et pâtisseries. Le boulanger-pâtissier maîtrise l'art de la panification ainsi que la confection de diverses douceurs sucrées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des normes d'hygiène. Le professionnel doit également faire preuve de créativité, notamment dans la création de nouvelles recettes et la décoration des pâtisseries. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux, de tartes et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes personnalisées pour des événements spéciaux tels que des mariages ou des anniversaires. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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