La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et à vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Ce professionnel doit maîtriser diverses techniques de préparation, de cuisson et de présentation des produits. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de fermentation, ainsi qu'une sensibilité au goût et à l'esthétique des créations. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks, la création de recettes, et le respect des normes d'hygiène. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains spéciaux, de gâteaux sur commande, ainsi que la vente de produits de snacking. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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