La boulangerie-pâtisserie est un métier artisanal qui consiste à produire et vendre des pains, des viennoiseries et des pâtisseries. Les boulangers-pâtissiers sont des artisans qualifiés qui maîtrisent les techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson, tout en ayant un sens aigu de la créativité pour élaborer des desserts et des gourmandises variées. Les compétences requises incluent une bonne connaissance des ingrédients, une capacité à travailler en équipe, ainsi qu'un sens de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, la gestion des stocks et l'accueil des clients. Parmi les prestations offertes, on retrouve la vente de pains traditionnels, de baguettes, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Les boulangers-pâtissiers peuvent également se spécialiser dans des techniques particulières, telles que la chocolaterie ou la confiserie.

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