Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une bonne connaissance des ingrédients et des méthodes de cuisson. Les compétences essentielles incluent la précision, la créativité, et un sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier comprennent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations offertes, on retrouve la production de pains variés, de croissants, de gâteaux, et de desserts. Les types d'interventions peuvent aller de la création de recettes sur mesure à la vente directe en boutique. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi aux attentes d'une clientèle diversifiée.

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