Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la fermentation et de la cuisson des pains, ainsi que la confection de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de pétrissage, de cuisson et de décoration. Les boulanger-pâtissiers doivent également faire preuve de créativité pour innover et proposer des produits attractifs. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la gestion des stocks de matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux, ainsi que des spécialités régionales. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à la commande pour des événements spéciaux.
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