Un restaurant indien est un établissement culinaire spécialisé dans la cuisine traditionnelle de l'Inde, riche en saveurs et en épices. Cette cuisine se distingue par son utilisation variée d'ingrédients tels que le riz, les lentilles, les légumes, ainsi que des viandes comme le poulet et l'agneau. Les plats emblématiques incluent le poulet tikka masala, le biryani, le curry d'agneau et les samoussas. Les ingrédients phares de cette gastronomie sont le curcuma, le cumin, la coriandre et le garam masala, qui apportent une profondeur de goût inégalée. Les modes de préparation varient, allant de la cuisson au tandoor, qui confère une saveur fumée, à des méthodes de mijotage lent, permettant aux épices de s'infuser pleinement dans les aliments.
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