Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis, alliant techniques traditionnelles et créativité. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes méthodes de pétrissage, de fermentation et de cuisson, ainsi que la connaissance des ingrédients et de leur interaction. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire les produits, gérer les stocks de matières premières, et assurer la qualité des produits finis. Parmi les prestations offertes, on trouve la vente de pains variés, de pâtisseries, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits saisonniers. Les types d'interventions peuvent inclure la création de recettes personnalisées et la participation à des événements locaux. Certaines boulangeries-pâtisseries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten.

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