Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire précis et une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des différentes farines, des levures, ainsi que des méthodes de cuisson. Les responsabilités principales d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, le pétrissage, la cuisson et la présentation des produits. Parmi les prestations proposées, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de gâteaux et de desserts variés. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la vente directe en boutique à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.

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