Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries, ainsi que des gâteaux et desserts variés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson, ainsi qu'une sensibilité au goût et à l'esthétique des produits. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits, et la gestion des stocks. Parmi les prestations proposées, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de baguettes, de croissants, de tartes, et de pâtisseries fines. Les types d'interventions peuvent varier selon les saisons, avec des spécialités comme les galettes des rois en janvier ou les bûches de Noël en décembre.
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