La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à produire du pain et des produits de pâtisserie. Le boulanger est responsable de la préparation, de la cuisson et de la vente de ces denrées alimentaires. Pour exceller dans ce domaine, il est essentiel de posséder des compétences techniques en matière de panification, de pâtisserie et de gestion des matières premières. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la sélection des ingrédients, le pétrissage de la pâte, la cuisson au four et l'entretien de l'espace de travail. Les prestations offertes par un boulanger peuvent varier, mais incluent généralement la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de pâtisseries et de spécialités locales. Les types d'interventions peuvent aller de la production quotidienne de pain à la création de gâteaux sur commande pour des événements spéciaux. Certaines boulangeries se spécialisent également dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques de la clientèle.
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