Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier exige une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction. Les compétences requises incluent la précision, la créativité, ainsi qu'une bonne gestion du temps et des ressources. Parmi ses responsabilités principales, le boulanger-pâtissier doit élaborer des recettes, préparer et cuire les produits, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur de ses créations. Les principales prestations offertes incluent la vente de pains variés, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande et de viennoiseries. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la création de pièces montées pour des événements spéciaux, et certaines spécialités peuvent inclure des produits bio ou sans gluten.

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