Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui englobe la fabrication du pain, ainsi que la création de diverses pâtisseries, gâteaux et viennoiseries. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des normes d'hygiène. Le boulanger-pâtissier est responsable de la sélection des matières premières, de la préparation des pâtes, de la cuisson et de la présentation des produits. Parmi ses principales prestations, on retrouve la production de pains variés, de pâtisseries fines, de tartes et de biscuits. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes sur mesure pour des événements spéciaux, ainsi que la vente au détail dans une boulangerie. Certaines spécialités peuvent également être proposées, telles que des produits bio ou sans gluten.
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