Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains et de pâtisseries. Ce métier exige une maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une connaissance approfondie des ingrédients utilisés. Les compétences requises incluent la capacité à travailler la pâte, à respecter les temps de fermentation et à créer des recettes variées. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer et cuire des produits de boulangerie tels que le pain, les viennoiseries et les gâteaux. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier incluent la vente de pains, de pâtisseries, de viennoiseries, ainsi que des créations sur commande pour des événements spéciaux. Les types d'interventions peuvent varier de la production quotidienne à la réalisation de pièces montées pour des mariages. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des recettes traditionnelles régionales.
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