Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel de l'alimentation est chargé de la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux et autres délices sucrés ou salés. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification et de pâtisserie, ainsi qu'une maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des ingrédients, la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que leur présentation. Parmi les prestations offertes, on retrouve la création de pains spéciaux, la confection de gâteaux sur commande, et la vente de produits frais au comptoir. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spécifiques pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou encore la fabrication de produits sans gluten.

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