Le boulanger-pâtissier est un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, de viennoiseries et de pâtisseries. Ce métier requiert un savoir-faire technique et une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de fermentation et de cuisson. Les compétences essentielles incluent la maîtrise des techniques de pétrissage, le respect des normes d'hygiène et la créativité pour élaborer des recettes innovantes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier consistent à préparer la pâte, à surveiller la cuisson et à assurer la présentation des produits. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains traditionnels, de tartes, de gâteaux sur commande, ainsi que des créations personnalisées pour des événements spéciaux. Les boulangeries-pâtisseries peuvent également se spécialiser dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante.

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