Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, qui inclut la fabrication de pains variés, ainsi que la création de pâtisseries, gâteaux et autres douceurs. Les compétences requises englobent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, de la gestion des matières premières et de la créativité en matière de recettes. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier incluent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la présentation et la vente des articles en boutique. Parmi les prestations courantes, on retrouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de tartes, et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des commandes spéciales pour des événements. Certaines spécialités peuvent inclure des produits bio, sans gluten ou des créations sur mesure.
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