Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la fermentation, de la cuisson et de la décoration des aliments. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de panification, de pâtisserie, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des ingrédients, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains variés, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent inclure des commandes spécifiques pour des événements, ainsi que la création de produits sur mesure. Certaines spécialités peuvent également être proposées, comme des pains bio ou des pâtisseries sans gluten.
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