Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, de la viennoiserie et de la pâtisserie, en utilisant des techniques traditionnelles et modernes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des ingrédients, des méthodes de cuisson et des normes d'hygiène. Les responsabilités principales englobent la fabrication de pains, de gâteaux, de tartes et de viennoiseries, ainsi que la gestion des stocks et la relation avec la clientèle. Les prestations offertes par un boulanger-pâtissier peuvent varier, incluant des produits sur mesure pour des événements spéciaux, des créations artisanales et des recettes traditionnelles. Certaines spécialités peuvent également inclure des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à des demandes spécifiques.

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