Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel est chargé de la fabrication de pains, viennoiseries, gâteaux et autres douceurs, en respectant des recettes traditionnelles ou innovantes. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, de la maîtrise des ingrédients et des normes d'hygiène. Le boulanger-pâtissier doit également faire preuve de créativité pour élaborer de nouvelles recettes et satisfaire les attentes des clients. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la préparation des pâtes, la cuisson des produits, ainsi que la gestion des stocks et des commandes. Parmi les prestations proposées, on trouve la vente de pains spéciaux, de pâtisseries fines, de gâteaux sur commande, ainsi que des produits sans gluten ou bio. Les types d'interventions peuvent varier, allant de la production quotidienne à des créations sur mesure pour des événements particuliers, comme des mariages ou des anniversaires.
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