Le métier de boulanger-pâtissier consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie et de pâtisserie. Ce professionnel maîtrise l'art de la panification, c'est-à-dire la fabrication du pain, ainsi que la création de pâtisseries variées. Les compétences requises incluent une connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des recettes, ainsi qu'une bonne gestion du temps et de l'organisation. Les principales responsabilités d'un boulanger-pâtissier englobent la sélection des matières premières, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et leur présentation. Parmi les prestations offertes, on trouve la fabrication de pains traditionnels, de viennoiseries, de gâteaux et de desserts. Les types d'interventions peuvent varier de la vente directe en boutique à la fourniture de services pour des événements spéciaux. Certaines spécialités peuvent inclure la pâtisserie fine, la boulangerie bio ou encore des créations sur mesure.
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