La boulangerie est un métier artisanal qui consiste à préparer et à vendre des produits de boulangerie, tels que le pain, les viennoiseries et les pâtisseries. Le boulanger est un professionnel qui maîtrise les techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des pâtes. Parmi les compétences requises, on retrouve une bonne connaissance des matières premières, un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler sous pression. Les principales responsabilités d'un boulanger incluent la gestion des stocks, la préparation des pâtes, la cuisson des produits et la vente en boutique. Les prestations offertes par un boulanger peuvent varier, allant de la production de pains traditionnels à la création de pâtisseries fines. Certains boulangers se spécialisent dans des produits bio ou sans gluten, répondant ainsi à une demande croissante de la clientèle.
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